オリジナルチャイが到着

スパイス調合家の日沼さんから、オリジナルブレンドのチャイが届きました。ジンジャー、カルダモン、シナモン、クローブのミックスですが、カルダモン多めにお願いしています。
日沼さんは以前、天然香水の調香講座にいらしてくださった後、私が日沼さんのチャイ講座に参加してというお付き合い。以来、チャイのブレンドにはまっています。私は香水の調香に慣れているせいか、4種類のスパイスの中で最もトップノートに近いものを無意識で多く入れ、またそれが香り重視の個性的なチャイになってとっても気に入っています。
煮出す前に、スパイスをすり鉢で軽く潰して作るのでとても香りよくできてお気に入りです。
日沼さんのWeb
https://www.ateliercroisement.com

2018年 7月16日

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