二十四節気＜立夏＞

５月５日は＜立夏＞。緑が青々と夏めいてくる頃です。宇治ではちょうど茶摘みが始まります。

仕事前に、お抹茶かお煎茶を一服するのが最近の習慣です。いつも頂くお抹茶は１００％宇治で栽培されたシングルオリジン。一般的には、より美味しくするためにブレンドして、その技術がそれぞれのお茶屋さんの技術であったりします。それはそれで素晴らしいと思いますが、私はブレンドせず、単年度、単品種、ワインの様にその年の出来栄え、熟成を楽しみつつ頂くことに、ありのままを頂く贅沢さや自然を感じてしまうほうです。来月、抹茶の新茶を頂くのが楽しみです。
伝統的な本簾栽培をされていて、本当に美味しいお抹茶です。
山本甚次郎　　http://jinjiro.jp

2018

２０１８年 ５月５日